Quali uova scegliere al supermercato?
Ti sei mai chiest* che uova acquistare al supermercato e se ci fosse una differenza tra un tipo di uova e l’altro? Se la risposta è si, sei nel posto giusto!
Proprio sopra le uova e naturalmente anche all’esterno della confezione nella quale vengono conservate, viene riportato un codice alfa-numerico che rappresenta un’indicazione per il consumatore sull’origine delle uova, il comune di produzione, lo stato dove sono state allevate, ma anche (ed aggiungerei soprattutto) come sono state allevate le galline che hanno prodotto le uova che stai per acquistare.
Credo personalmente che, seppur non si voglia seguire un’alimentazione vegetariana, un’occhio di interesse nei riguardi della salvaguardia e rispetto degli animali ci debba sempre essere (d’altronde sono una biologa.. non potrei non farlo).
Guarda la prima cifra
Questa accortezza è semplicissima da poter avere, ti basterà leggere sulla confezione delle uova questi codici di cui ti ho appena parlato e fare la tua scelta. In particolare dovrai fare attenzione alla prima cifra presente che identifica proprio il tipo di allevamento:
- “0” significa uovo biologico, ovvero prodotto da galline che razzolano all’aria aperta e vengono nutrite con mangiami di origine biologica.
- “1” significa uova prodotte da galline allevate all’aperto per gran parte della giornata, potendo “scegliere” dove deporre le uova quindi sia in zone all’aperto che eventualmente al chiuso
- “2” significa uova di galline allevate a terra ma in edifici chiusi. In questo caso le uova vengono deposte direttamente a terra o in appositi spazi interni presenti nei capannoni.
- “3” significa uova prodotte da galline allevate in gabbie chiuse. Solitamente in questi casi le uova prodotte vengono convogliate in dei macchinari che si occuperanno del confezionamento.
Secondo quanto riportato dal Team Veganuary e dall’inchiesta condotta da “Essere animali” negli allevamenti italiani ci sono 37,2 milioni di galline ovaiole di cui:
- il 60% chiuse in gabbia
- il 32% allevate a terra
- e solo il 3 ed il 5% rispettivamente vive in allevamenti all’aperto e biologici
Si stima che in una gabbia di 1 metro quadro ci siano dalle 15 alle 25 galline mentre ogni gallina allevata a terra dispone per legge di 750 centrimetri quadrati, poco più di un foglio di carta per intenderci.
Cosa fare?
Dunque cosa fare? La risposta è semplice: una spesa consapevole.
Acquista il prodotto che più è in linea con i tuoi ideali, con il tuo modo di vivere e di alimentarti, l’importante è farlo in modo consapevole; perchè anche questo significa imparare a stare bene…mangiando!